Definição e Propósito
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo da nutrição que envolve ações permanentes e contínuas voltadas à construção de práticas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e conscientes.
No contexto da cirurgia plástica, a EAN é um instrumento poderoso para promover o protagonismo do paciente no cuidado com sua saúde e recuperação. Por meio de atividades educativas, o nutricionista pode orientar escolhas alimentares mais adequadas, estimular a adesão às recomendações nutricionais e ampliar a compreensão sobre o papel da nutrição no processo de regeneração e cicatrização.
A EAN contribui ainda para reduzir comportamentos alimentares disfuncionais, incentivar o comer consciente (mindful eating) e fortalecer o vínculo entre paciente e profissional da saúde.